Azienda Agricola Filippo Gallino: tutta l’anima del Roero, di Silvia Tonda
Nel cuore autentico del Roero, tra colline morbide, sabbie antiche e vigneti che disegnano l’orizzonte come un ricamo paziente, sorge a Canale una realtà che racchiude in sé memoria, identità e visione: l’Azienda Agricola Filippo Gallino.
Siamo a Canale, uno dei centri più significativi del Roero, borgo elegante e vitale, noto per la storica Fiera del Pesco e per essere uno dei punti nevralgici della cultura enogastronomica locale. Qui la terra racconta una storia geologica unica: suoli sabbiosi, ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini finezza aromatica e straordinaria eleganza. In questo scenario, la famiglia Gallino ha intrecciato il proprio destino con quello del territorio.
Le radici: gli anni Sessanta e il sogno di Filippo
L’azienda nasce negli anni Sessanta, nel pieno del boom economico italiano, per volontà del Signor Filippo Gallino. In un periodo di trasformazioni profonde, Filippo sceglie di investire nella terra, interpretando la viticoltura non solo come attività produttiva ma come espressione culturale.
Oggi quella visione continua attraverso gli eredi – Laura e Gianni – che custodiscono l’impronta originaria con uno sguardo aperto al futuro. A raccontarmelo è il Signor Nicolò, con il tono pacato di chi sa che il valore di un vino non si misura solo nei numeri, ma nella coerenza nel tempo.
Il Roero Arneis: identità in bottiglia
Fiore all’occhiello dell’azienda è il Roero Arneis, prodotto sia nella versione classica sia in selezioni più strutturate, capaci di evolvere nel tempo.
Il Roero Arneis, vitigno autoctono per eccellenza, trova qui una delle sue espressioni più autentiche: profumi floreali delicati, note di pera, pesca bianca e talvolta un accenno di mandorla fresca; al palato è fine, equilibrato, con una freschezza che richiama immediatamente la natura sabbiosa dei suoli roerini.
Accanto all’Arneis, l’azienda propone anche altre etichette che raccontano le diverse sfumature del territorio, tra cui il Roero DOCG a base Nebbiolo, elegante e verticale, e vini rossi e bianchi tipici dell’area, espressione di una produzione attenta e mai standardizzata. Ogni bottiglia porta con sé la filosofia aziendale: rispetto della tradizione piemontese, ma anche apertura a tecniche enologiche moderne che valorizzino al meglio le caratteristiche delle uve.
Sostenibilità e innovazione
L’Azienda Agricola Filippo Gallino dimostra una particolare sensibilità verso la sostenibilità ambientale. La cura del vigneto è costante, misurata, rispettosa dei cicli naturali. La gestione agronomica punta alla qualità più che alla quantità, in un equilibrio che salvaguarda il paesaggio – elemento identitario del Roero – e garantisce vini puliti, espressivi, territoriali.
Tradizione e innovazione non sono in contrapposizione: qui dialogano. Le tecniche collaudate della viticoltura piemontese convivono con una ricerca continua volta a migliorare precisione, controllo e resa qualitativa.
La Nocciola Tonda Gentile Trilobata: un tesoro del Roero
Accanto alla vite, un’altra eccellenza racconta l’anima agricola del territorio: la Nocciola Tonda Gentile Trilobata, varietà simbolo del Piemonte e in particolare delle Langhe e del Roero.
Questa nocciola, considerata tra le migliori al mondo per qualità organolettiche, trova nei terreni collinari di Canale un habitat ideale. La forma trilobata regolare, la pellicola sottile facilmente asportabile dopo la tostatura, la croccantezza intensa e il profumo persistente la rendono perfetta sia per il consumo naturale sia per la trasformazione in pasticceria e alta cioccolateria.
Nel contesto aziendale, la produzione di nocciole non è un’attività secondaria ma un tassello fondamentale di un progetto agricolo integrato. È il segno di un legame profondo con la terra, che non si limita alla viticoltura ma abbraccia la biodiversità e le colture storiche del territorio.
Esperienza, degustazione, accoglienza
La cantina offre la possibilità di degustazioni guidate e visite in vigna, momenti pensati non come semplici tappe turistiche, ma come occasioni di racconto. Camminare tra i filari, osservare le colline del Roero che cambiano colore con le stagioni, ascoltare la storia della famiglia Gallino mentre si assapora un calice di Arneis significa entrare in un’esperienza autentica, misurata, sincera.
Per chi desidera scoprire il Roero attraverso i suoi profumi – il vino, le nocciole, la terra – questa azienda rappresenta una tappa imprescindibile, incastonata in uno dei paesaggi più eleganti del Piemonte.
L’Azienda Agricola Filippo Gallino si trova in Valle Pozzo 63, a Canale (CN): un indirizzo che è molto più di una semplice localizzazione geografica. È un punto di incontro tra storia familiare, identità territoriale e futuro agricolo.
Un luogo dove il Roero non è solo una denominazione, ma un’anima.
